サンセリテ札幌スタッフの徒然サンセリテ札幌のスタッフが送る不定期の日記的コラムです。 |
今が旬〜♪アスパラガス
2007-05-31-Thu-16:13
サンセリテから、歩いて5分、以前ご紹介しました「場外市場」の横、青果館には旬の野菜や果物がいっぱい！北海道では今が旬のアスパラが、たくさん並んでいました。
5月の中旬から6月にかけて、北海道の食卓にも、サンセリテスタッフのお弁当にもアスパラの登場率があがります。とくに5月の中旬〜は道内のホワイトアスパラも収穫期を迎え、札幌市内のレストランでもいろいろなアスパラ料理が食べられます。
さて、このグリーンアスパラとホワイトアスパラですが、もともと同じユリ科の多年生植物。栽培方法の違いで色が異なるのだそう。アスパラは日光を浴びると皮が白→緑→紫に変わるため、日光を浴びて育つグリーンアスパラはクロロフィルによって緑色に、ホワイトアスパラは土の中で日光を浴びずに育つので白のまま、ということ。ただ、グリーンアスパラに比べて、ホワイトアスパラは生産量がとっても少ないため、旬に食べれないと来年までなかなか食べる機会もないのだとか。
私はグリーンアスパラをゆでで、マヨネーズにつけて食べる一番シンプルな調理方法が好きです＾＾
そんな北海道のアスパラ、本州のみなさんにもぜひ食べていただきたい！ということでサンセリテ札幌グループ会社、�衙未里�取寄倶楽部「ななかまど便」から6月限定でアスパラの通信販売を行っていますのでぜひご覧になってください。ゆでてそのまま食べられる甘〜いアスパラです！
↓↓↓「ななかまど便」のアスパラはこちらからご覧になれます↓↓↓
北海道グリーンアスパラ ななかまど便
5月の中旬から6月にかけて、北海道の食卓にも、サンセリテスタッフのお弁当にもアスパラの登場率があがります。とくに5月の中旬〜は道内のホワイトアスパラも収穫期を迎え、札幌市内のレストランでもいろいろなアスパラ料理が食べられます。
さて、このグリーンアスパラとホワイトアスパラですが、もともと同じユリ科の多年生植物。栽培方法の違いで色が異なるのだそう。アスパラは日光を浴びると皮が白→緑→紫に変わるため、日光を浴びて育つグリーンアスパラはクロロフィルによって緑色に、ホワイトアスパラは土の中で日光を浴びずに育つので白のまま、ということ。ただ、グリーンアスパラに比べて、ホワイトアスパラは生産量がとっても少ないため、旬に食べれないと来年までなかなか食べる機会もないのだとか。
私はグリーンアスパラをゆでで、マヨネーズにつけて食べる一番シンプルな調理方法が好きです＾＾
そんな北海道のアスパラ、本州のみなさんにもぜひ食べていただきたい！ということでサンセリテ札幌グループ会社、�衙未里�取寄倶楽部「ななかまど便」から6月限定でアスパラの通信販売を行っていますのでぜひご覧になってください。ゆでてそのまま食べられる甘〜いアスパラです！
↓↓↓「ななかまど便」のアスパラはこちらからご覧になれます↓↓↓
北海道グリーンアスパラ ななかまど便
